MENU MASAKAN 3

Roti Sosej- asas pembuatan roti

Bahan-bahan

500 gm                  tepung gandum

1 sudu kecil         bread improver

1 sudu kecil         bread softener

20gm                     susu tepung

75gm                     gula kastor

3 sudu teh           yis

1 sudu the           garam

1 biji telur            dipukul

150 ml                   air – ikut keadaaan doh

60 gm                    mentega

2 bekas                 sosej

Sos cili

Sos tiram

Sayur campur

Bijan

mayonis

Potassium sobate            500gm tepung = 1 gram potassium sobate sebagai bahan tahan lama kepada roti.

Cara-cara

1.       Masukkan tepung gandum, berad improver, bread softener, susu tepung , gula kastor, yis, garam setelah ditimbang ke dalam satu bekas. Gaulkan rata. Kemudian masukkan telur dan air sedikit demi sedikit dan gaul rata sehingga menjadi doh.

2.       Masukkan mentega, uli selama 10-15 minit sehingga doh menjadi kenyal. Biarkan selaa 30-40 minit. Setelah itu doh ditutup.

3.       Setelah sesuai dan kembang doh, corakkan doh menjadi bentuk roti kesukaan anda. Masukkan sosej ke dalamnya.

4.       Bakarkan doh yang telah siap dihias dengan sos cili, sos tiram, bijan, sayur campur serta mayonis ke dalam oven. Biar selama 15-20 minit dengan suhu 170 0C.